SFr. 28.00
100% Merlot, wie Petrus! Tolles jugendliches Bukett von dunklen, saftigen Brombeeren, schwarzen Kirschen und etwas Süssholz. Am Gaumen feine, elegante Frucht, das Holz herrlich integriert, mit guter Konzentration. Im Nachhall sehr lang anhaltend.
Trauben: Merlot
Herkunft: Frankreich, Bordeaux, AOC Saint Emilion
Inhalt: 75cl
Alkohol: 13%
Körper: mittelgewichtiger Wein
Reifepotential: grosses Reifepotential (bis ca. 15 Jahre nach der Ernte) kann an Feinheit zulegen
Ausschanktemperatur: 16 - 18⁰ Celsius
Genusstipp:Rindsfilet und Entrecôte, Wild
Das Weingut Château Vieux Taillefer ist im Besitz der Familie Catherine et Philippe Cohen. Auf 4,8 Hektaren Rebfläche in Staint-Emilion Grand Cru produzieren sie die beiden Rotweine Château Vieux Taillefer und Pavillon de Taillefer sowie einen sehr raren Weisswein.
Die Weine, welche seit 2007 auf Château Vieux Taillefer entstehen, zeigen das wahre Potential der Region Saint Emilion. Catherine und Philipp Cohen, die zwei begabten, qualitätsbesessenen und lebensfrohen, produzieren einen Weinstil mit Tiefgründigkeit und Frische.
Akribisch genau ist der Ausbau während 12 Monaten in mehrmals gebrauchten Eichenbarriques vom Burgunder Tonnelier Cavin, Abfüllung ohne Schönung und Filtration.