Ein ganz grosser Toskaner. Castello Romitorio konnte im warmen und trockenen Jahr 2017 einen fülligen und saftigen Rosso di Montalcino abfüllen, der schon jetzt seine Reize gekonnt ausspielt. Romitorio verwendet für seinen Rosso Lagen, die sich ebenfalls im Nordwesten von Montalcino befinden und ausschliesslich für diesen Wein bestimmt sind. Süsse rote Kirschen, Gewürze, etwas Tabak und florale Noten. Ein Wein mit Tiefgang und trotz des warmen Jahrs genügend Frische.
Trauben: Sangiovese Herkunft: Toskana, Italien Inhalt: 75cl Alkohol: 14% Körper: mittelgewichtiger Wein Reifepotential: mittleres Reifepotential, (bis ca. 8 Jahre nach der Ernte) Ausschanktemperatur: 16 - 18⁰ Celsius Genusstipp: Idealer Begleiter zu Pasta-Gerichten Auszeichungen:Suckling 91/100
Sämtliche Brunello-Weinberge von Castello Romitorio befinden sich im Nordwesten der Appellation auf Höhenlagen von 250-450 m ü. M., was den Weinen von Romitorio die typische Frische verleiht. Sandro Chia verwendete dafür hauptsächlich die berühmten und qualitativ hochwertigen Sangiovese-Klone von Biondi-Santi (BBS 11) und Il Poggione. Die Böden bestehen hier aus dem regionstypischen Galestro (Schiefergestein), Ton und Kalk. Die umliegenden Wälder und Flüsse sorgen zudem für kühlende Einflüsse in den Rebbergen.
