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BRATEN IM OFEN

Beim braten im Ofen werden grosse Fleischstücke und ganze Geflügel bei hoher Hitze gegart. Die Ideale Kerntemperatur kann mittels Kerntemperaturtermometer überwacht werden. Grosse Fleischstücke lässt man nach dem Braten am besten noch 10 bis 15 Minuten ruhen. Damit verteilt sich der Fleischsaft und die Temperatur regelmässig.

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