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2014 CHÂTEAU VIEUX TAILLEFER, SAINT EMILION


100% Merlot, wie Petrus! Ein Bukett von dunkler Frucht zeigt sich elegant im Geruch. Cassis, Brombeeren, schwarze Kirschen, dazu eine filigrane Mineralität mit etwas Menthol. Auch am Gaumen ein köstliches Fruchtpotpourri, das Tannin ist elegant verwoben. Der perfekte Barriqueeinsatz vereint Kraft und Fülle zu dieser Eleganz. Dieser Merlot gibt sich bescheiden zurückhaltend, protzt nicht mit übertriebener Opulenz sonder zeigt Stil und Länge.

TraubenMerlot
Herkunft: Frankreich, Bordeaux, AOC Saint Emilion
Inhalt: 75cl
Alkohol: 13,5%
Körper: mittelgewichtiger Wein
Reifepotential: grosses Reifepotential (bis ca. 15 Jahre nach der Ernte) kann an Feinheit zulegen
Ausschanktemperatur16 - 18⁰ Celsius
Genusstipp:Rindsfilet und Entrecôte, Wild

Infos zum Produzenten

Das Weingut Château Vieux Taillefer ist im Besitz der Familie Catherine et Philippe Cohen. Auf 4,8 Hektaren Rebfläche in Staint-Emilion Grand Cru produzieren sie die beiden Rotweine Château Vieux Taillefer und Pavillon de Taillefer sowie einen sehr raren Weisswein.

Die Weine, welche seit 2007 auf Château Vieux Taillefer entstehen, zeigen das wahre Potential der Region Saint Emilion. Catherine und Philipp Cohen, die zwei begabten, qualitätsbesessenen und lebensfrohen, produzieren einen Weinstil mit Tiefgründigkeit und Frische.

Vinifikation

Akribisch genau ist der Ausbau während 12 Monaten in mehrmals gebrauchten Eichenbarriques vom Burgunder Tonnelier Cavin, Abfüllung ohne Schönung und Filtration.

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