SFr. 29.80
Ein Lage Weine aus der bloss 1,2 Hektar grossen Lage Campolive mit 30 Jährigen Barbera Trauben bestockt! So reifen kleinbeerige und konzentrierte Trauben. Das ist exakt die Voraussetzung, um saftige und gehaltvolle Weine zu gewinnen, reich an Extrakt, voller Eleganz und damit ein besonderer Genuss. Das intensive Bouquet verströmt Noten von Waldfrüchten, getrockneter Minze und Rosmarin. Die fleischige Fülle am Gaumen ist reichhaltig und weich, die reifen Tannine sind rund.
Trauben: Barbera
Herkunft: Piemont, Italien
Inhalt: 75cl
Alkohol: 14%
Körper: mittelgewichtiger Wein
Reifepotential: mittleres Reifepotential (bis ca. 8 Jahre nach der Ernte)
Ausschanktemperatur: 16 - 18⁰ Celsius
Genusstipp: BBQ, Grillfleisch, rotem Fleisch, Wild
Das Weingut Paitin gehört zu den ältesten im Piemont und liegt mitten in der berühmten Anbaugegend Barbaresco. Giovanni und Silvano Pesqueri betrieben den Betrieb in der fünfte Generation. Die beiden sind mit der Region verwurzelt. Die grosse Qualität der Weine stammt aus den vielen alten Rebbergen welche nach biologischen Richtlinien gepflegt werden.
Zehntägige Maischegärung durch safteigene Hefen, anschliessender Ausbau in grossen Eichenholzfässernwährend 18 Monate. Abfüllung ohne Filtration.