SFr. 10.40
Kalbsfilet geschnitten, natürlich aus Eigenschlachtung. Die Tiere werden von unseren Bauern in Kleingruppen ins Schlachthaus gefahren und ohne Stress zum Metzger gebracht. Wir metzgen selbst und dies mit Respekt. Wir kümmern uns zusammen mit unseren Bauern um das Wohlergehen des Viehs. Dies ist die Basis unserer erstklassigen Fleischqualität.
Gekühlt aufbewahren bei max. 5°C
2. Kalbsfilet in heisser Bratpfanne gleichmässig anbraten.
3. Kurz ruhen lassen bis zur Kerntemperatur von 60 °C.
4. Sobald die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist mit Fleur de Sel würzen und sofort servieren.
Braten im Ofen, Glasieren, Grillieren, Kurz anbraten
Rezept Kalbshaxe BBQ
Zutaten: Kalbfleisch 100%
Nährwerte pro 100g essbarer Anteil
| Brennwert | 502 kj kJ |
| Fett | 3.8 g g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1.3 g g |
| Kohlenhydrate | |
| - davon Zucker | |
| Ballaststoffe | |
| Eiweiss | 21.2 g g |
| Salz | 0.2 g g |