SFr. 22.00
(CHF 4.40 / 100g)
Dieser Second Cut oder auch Special Cut, natürlich aus Eigenschlachtung, ist ein Swiss Prémium Beef. Die Tiere werden von unseren Bauern in Kleingruppen ins Schlachthaus gefahren und ohne Stress zum Metzger gebracht. Wir metzgen selbst und dies mit Respekt. Wir kümmern uns zusammen mit unseren Bauern um das Wohlergehen des Viehs. Dies ist die Basis unserer erstklassigen Fleischqualität.
Das Petit Tender oder flaches Filet, stammt vom hinteren Teil der Rindsschulter. Als Medaillon aufgeschnitten ist es genauso zart wie ein Filet und besitzt ein herzhaften typischen Geschmack. Wir empfehlen die Medaillons auf beiden Seiten bis zur gewünschten Garstufe zu grillieren und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
Kochtipp
Zutaten: Rindfleisch, Schweiz
Gekühlt aufbewahren bei max. 5°C
Nährwerte pro 100g essbarer Anteil
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Energie, Kalorien |
134 |
kcal |
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Energie, Joule |
565 |
kJ |
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Fett total |
5.4 |
g |
| Kohlenhydrate, verfügbar | 0 | g |
| Nahrungsfasern |
0 | g |
| Protein | 21.4 | g |
| Salz (NaCl) | 0.1 | g |
| Alkohol | 0 | g |
| Wasser | 73.2 | g |