SFr. 42.60
Zuerst von allen Seiten anbraten, anschliessend im Ofen Niedergaren.
Gekühlt aufbewahren bei max. 5°C
Gartemperaturen für Rindfleisch
Bleu: 47 - 49 °C
Saignant: 55 - 57 °C
À point: 59 - 61°C
Bien cuit: 71 - 73 °C
Braten im Ofen, Grillieren, Niedertemperaturgaren
Zutaten: Rindfleisch 100%
Nährwerte pro 100g essbarer Anteil
| Brennwert | 460 kj kJ |
| Fett | 2.0 g g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0.9 g g |
| Kohlenhydrate | |
| - davon Zucker | |
| Ballaststoffe | |
| Eiweiss | 21.9 g g |
| Salz | 0.1 g g |