Fondue Chinoise zählt zu den beliebtesten Festtagsessen. Die Vorbereitung ist simpel, denn unsere Metzger schneiden Ihnen das Fleisch von Hand in dünne Tranchen. Jeder am Tisch entscheidet die Fleischmenge und Sorte selbständig. Wir empfehlen pro Person rund 250 Gramm Fleisch.
Das Fleisch wird in einer kräftigen Fleischbrühe am Tisch kurz gegart. Die Fleischbrühe kann mit einem Schuss Sherry oder Sojasauce beliebig verfeinert werden. Dazu eignen sich unsere hausgemachten Saucen.
