SFr. 79.00
Auf dem Niveau eines grossen Bordeaux! Betörender Geruch nach feinen Edelhölzern, Potpourri von Waldbeerfrucht, Orangenzesten, Vanille und reifer Paprika. Die Aromatik ist unvergleichlich komplex und animierend. Am Gaumen ein fantastischer, kräftiger, dichter, runder und komplexer Körper. Grossartige Tanninstruktur, wie sie sonst nur in ganz grossen Bordeaux erkennbar ist. Der Abgang verpackt den ganzen Körper enorm satt und dicht. Ein ganz grosser Rêve de Jeunesse!
Trauben:Cabernet Sauvignon, Merlot, Zweigelt, Syrah
Herkunft: Neusiedlersee, Österreich
Inhalt: 75cl
Alkohol: 15%
Körper: schwerer Wein
Reifepotential: grosses Reifepotential (bis ca. 15 Jahre nach der Ernte) kann am feinheit zulegen
Ausschanktemperatur: 16 - 18⁰ Celsius
Genusstipp: Dunkles Fleisch, kräftig gewürzte Gerichte, Käse
René und Eva Pöckl führen das über 100-jährige Familienweingut in der Ortschaft Mönchhof am Neusiedlersee in 4. Generation. Die schmackhaften roten Terroirweine besitzen alle eine dichte, fleischige Struktur mit viel Kraft und dazu eine ausgleichende, edle Finesse und Eleganz. Das Reifepotenzial der Pöckl-Weine ist beachtlich! René ist täglich persönlich in seinen Weingärten anzutreffen. Im Einklang mit der Natur arbeitet er bei allen Tätigkeiten in den Reben und im Keller minutiös mit und weiss dabei genau, was er wozu genau tut. Es sind all die kleinen Details, die letztlich die Grösse der Weine ausmachen. Angefangen bei der Kenntnis der Böden und der verschiedenen Lagen über die Sortenauswahl bis zum idealen Erntezeitpunkt. Der Fokus im Weingarten besteht darin, die einzigartigen Aromen der Rebsorten zu erhalten und im Wein zu konservieren
Lange Maischestandzeit, Gärung mit den eigenen Hefen in offenen Gärstanden, danach Ausbau 18 Monate in neuen Barriques von Seguin Moreau.