ONGLET VOM RIND CH

Dieser Second Cut oder auch Special Cut, natürlich aus Eigenschlachtung, ist ein Swiss Prémium Beef. Die Tiere werden von unseren Bauern in Kleingruppen ins Schlachthaus gefahren und ohne Stress zum Metzger gebracht. Wir metzgen selbst und dies mit Respekt. Wir kümmern uns zusammen mit unseren Bauern um das Wohlergehen des Viehs. Dies ist die Basis unserer erstklassigen Fleischqualität.

Gekühlt aufbewahren bei max. 5°C

Unsere Empfehlung

Das Onglet, auch Nierenzapfen oder Hanging Tender bezeichnet, ist ein Fleischteil vom Rindsbauchlappen. Es besitzt einen festen Biss und viel Aromatik. Es eignet sich zum kurzbraten oder grillieren.

Grillieren, Kurz anbraten, Sous-vide