SFr. 49.50
Das zarteste vom Swiss Prémium Beef, am Knochen vorgelagert, natürlich aus Eigenschlachtung. Die Tiere werden von unseren Bauern in Kleingruppen ins Schlachthaus gefahren und ohne Stress zum Metzger gebracht. Wir metzgen selbst und dies mit Respekt. Wir kümmern uns zusammen mit unseren Bauern um das Wohlergehen des Viehs. Dies ist die Basis unserer erstklassigen Fleischqualität.
(CHF 9.90 / 100g)
Gekühlt aufbewahren bei max. 5°C
Bleu: 47 - 49 °C
Saignant: 55 - 57 °C
À point: 59 - 61°C
Bien cuit: 71 - 73 °C
Grillieren, Kurz anbraten, Sous-vide
Rezept Rindsfilet Tournedos
Rezept Rindsfilet am Stück
Zutaten: Rindfleisch 100%
Nährwerte pro 100g essbarer Anteil
| Brennwert | 460 kj kJ |
| Fett | 2.0 g g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0.9 g g |
| Kohlenhydrate | |
| - davon Zucker | |
| Ballaststoffe | |
| Eiweiss | 21.9 g g |
| Salz | 0.1 g g |